| |
- Varietat de
raïm: merlot 100%
- Elaboració: Veremat el 17
de setembre de 1998. Fermentat durant 10 dies en dipòsits d'acer
inoxidable a una temperatura de 25ºC. Té una criança de 6 mesos
en bótes noves de roure americà.
- Producció: 5.700 ampolles
- Color: De capa mitja alta,
robí amb reflexes granats.
- Aroma: Complexe, on destaquen
les notes de fruits vermells amb un fons vegetal típic del
merlot. Tot arrodonit amb records de cacau i fums.
- Boca: La primera sensació
de boca és la típica sequedat dels tanins que hi aporta
la varietat merlot, que amb el temps s'anirà arrodonint a
l'ampolla. Final de boca bastant llarg i fresc.
- Recomanacions:
Aconsellem servir-lo a una temperatura de 14ºC a
16ºC.
- Maridatge: El
recomanem especialment per carns vermelles i
formatges secs.
CARACTERÍSTIQUES
ANALÍTIQUES
- Graduació alcohòlica: 12,3
% vol
- Diòxid de sofre total:
70 mg/l
|
